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彰   化    人•物•誌                                                                                                                                                                                        ࿎ʷɛ  NO.21  2018.OCT

                                                                                                                                                                                                                                ←
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               身為第3代養蜂農的張至程,靠著從小累
               積的經驗以及努力不懈的精神,連續13年
               獲得台灣全國龍眼蜜評鑑頭獎、特等獎。









                                                                                                                                   入 行養蜂10多年的張至程,表示祖父早在日                             一樣照顧。」張至程再補充說:「蜜蜂就跟人一樣,
                                                                                                                                   治時期,就開始將蜂蜜外銷日本,而他父親接手                             不能超時工作,不然產蜜效率會變差,要適時地

                                                                                                                                   家業,順利挺過1970年代東南亞國家養蜂業崛起                           給予放鬆,那這樣產出的蜂蜜,才會又香又純。」
                                                                                                                                   導致的低價戰。父親原先曾想將家業傳承給張至                                  張至程現在不僅將養蜂的事業做得有聲有
                                                                                                                                   程,不料張至程退伍後一心往烘焙業發展,甚至                             色,還成為「彰化縣員林市養蜂產銷班」的班
                                                                                                                                   考取乙級烘焙證照;但每天吹著冷氣揉著麵糰,                             長,與其他養蜂農將最好的產品推向其他縣市,
                                                                                                                                   心裡總不太踏實,在一次夜裡,決定要放下麵                              甚至外銷至其他國家。張至程說投身大自然與蜂

                                                                                                                                   糰,放棄成為一名麵包師傅的機會,回家陪著父                             工作,不僅重拾快樂也賺到了健康,未來他也將
                                                                                                                                   親與蜜蜂為伍。                                           繼續與蜜蜂們合作,產出香濃的蜂蜜,將彰化的
                                                                                                                                                                                     蜂蜜行銷世界。
                                                                                                                                    從小叮到大  蜂毒當吃補

                                                                                                                                       「從小跟著父親一起養蜜蜂,在野外寫功課
                                                                                                                                   邊寫邊被叮,國中開始要陪著父親搬蜂箱,我就

                                                                                                                                   在心中不斷地告訴自己,以後我絕對不要養蜂。」
                                                                                                                                   張至程在受訪時笑著說:「做麵包的日子過得愜
                                   3代心血煉成一滴蜜                                                                                       意,報酬也不錯,但是祖父傳承下來的基因呼喚
                                                                                                                                   著我,要我回到大自然與蜜蜂為伍。」
                                   與蜂為伍的男人                                                                                         居,蜜蜂則要隨花蜜而居,不同的季節就要人工
                                                                                                                                        養蜂的工作不好做,遊牧民族逐水草而


                                                                                                                                   將蜜蜂住的「蜂箱」南北搬運,每5~9天就要整
                                                                                                                                   理一次「蜂箱」,每次都被蜜蜂叮得滿頭包。張
                                       印象中學生寫功課是在家裡或學校完成,養蜂人張至程卻說,他的
                                                                                                                                   至程說:「從小被叮到大,其實早就習慣了,而
                                   功課是一群飛舞的蜜蜂陪他一起寫完,身為養蜂人家第三代的他,曾暗
                                                                                                                                   且又聽老一輩說,蜂毒對身體很好。」樂天的性
                                   自發誓地說,以後絕對不要養蜂。但現在卻能將「蜜鄉養蜂園」的產品
               ↑ 蜜鄉養蜂園的產品,                                                                                                         格,讓張至程吃苦當吃補,堅持繼續養蜂。當我
                不打價格流血戰,而
                                   外銷日本,並連續13年獲得台灣全國龍眼蜜評鑑頭獎、特等獎。
                是嚴格把關品質來取                                                                                                          們談到養蜂的繁瑣流程時,他分享道:「養蜂的
                                                                                                                                                                                     ↑ 訪談的過程張至程笑著說:「養蜜蜂就像養孩子,要孟母三
                得顧客的信賴。            撰文|蔡奐竹 攝影|林俊耀 資料提供|蜜鄉養蜂園                                                                        撇步其實不一定,重要的是必須將蜜蜂當成家人                               遷,不斷地尋找最好的環境給牠們。」

                                                                                                                                                                                                                                       29
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