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彰 化 人•物•誌 ࿎ʷɛ NO.21 2018.OCT
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鄉養蜂園的最好幫手。 之後，變得勤勞又耐疾病，是蜜 來自義大利的黃金蜂，經過改良
身為第3代養蜂農的張至程，靠著從小累
積的經驗以及努力不懈的精神，連續13年
獲得台灣全國龍眼蜜評鑑頭獎、特等獎。
入 行養蜂10多年的張至程，表示祖父早在日 一樣照顧。」張至程再補充說：「蜜蜂就跟人一樣，
治時期，就開始將蜂蜜外銷日本，而他父親接手 不能超時工作，不然產蜜效率會變差，要適時地
家業，順利挺過1970年代東南亞國家養蜂業崛起 給予放鬆，那這樣產出的蜂蜜，才會又香又純。」
導致的低價戰。父親原先曾想將家業傳承給張至 張至程現在不僅將養蜂的事業做得有聲有
程，不料張至程退伍後一心往烘焙業發展，甚至 色，還成為「彰化縣員林市養蜂產銷班」的班
考取乙級烘焙證照；但每天吹著冷氣揉著麵糰， 長，與其他養蜂農將最好的產品推向其他縣市，
心裡總不太踏實，在一次夜裡，決定要放下麵 甚至外銷至其他國家。張至程說投身大自然與蜂
糰，放棄成為一名麵包師傅的機會，回家陪著父 工作，不僅重拾快樂也賺到了健康，未來他也將
親與蜜蜂為伍。 繼續與蜜蜂們合作，產出香濃的蜂蜜，將彰化的
蜂蜜行銷世界。
從小叮到大 蜂毒當吃補
「從小跟著父親一起養蜜蜂，在野外寫功課
邊寫邊被叮，國中開始要陪著父親搬蜂箱，我就
在心中不斷地告訴自己，以後我絕對不要養蜂。」
張至程在受訪時笑著說：「做麵包的日子過得愜
3代心血煉成一滴蜜 意，報酬也不錯，但是祖父傳承下來的基因呼喚
著我，要我回到大自然與蜜蜂為伍。」
與蜂為伍的男人 居，蜜蜂則要隨花蜜而居，不同的季節就要人工
養蜂的工作不好做，遊牧民族逐水草而
將蜜蜂住的「蜂箱」南北搬運，每5～9天就要整
理一次「蜂箱」，每次都被蜜蜂叮得滿頭包。張
印象中學生寫功課是在家裡或學校完成，養蜂人張至程卻說，他的
至程說：「從小被叮到大，其實早就習慣了，而
功課是一群飛舞的蜜蜂陪他一起寫完，身為養蜂人家第三代的他，曾暗
且又聽老一輩說，蜂毒對身體很好。」樂天的性
自發誓地說，以後絕對不要養蜂。但現在卻能將「蜜鄉養蜂園」的產品
↑ 蜜鄉養蜂園的產品， 格，讓張至程吃苦當吃補，堅持繼續養蜂。當我
不打價格流血戰，而
外銷日本，並連續13年獲得台灣全國龍眼蜜評鑑頭獎、特等獎。
是嚴格把關品質來取 們談到養蜂的繁瑣流程時，他分享道：「養蜂的
↑ 訪談的過程張至程笑著說：「養蜜蜂就像養孩子，要孟母三
得顧客的信賴。 撰文｜蔡奐竹 攝影｜林俊耀 資料提供｜蜜鄉養蜂園 撇步其實不一定，重要的是必須將蜜蜂當成家人 遷，不斷地尋找最好的環境給牠們。」
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