介紹：麗鳳是社區的理事，當初社區手工餅乾剛要起步的時候，就是由她製作、烘烤、包裝，一貫的作業流程，都由葉理事一手掌握，她對社區產業的發展抱持著必定成功的決心，以無私的心為社區產業奉獻，不會的就請教老師。現在雖然葉理事在手工餅乾製作這區塊已經退居幕後了，但對社區的經營及永續的發展也很支持，每當有參訪團體前來社區的時候，葉理事也會前往社區進行導覽解說，將社區產業手工餅乾推銷，好東西跟大家一起分享，讓越來越多的人知道社區的產業。