彰化縣政府全球資訊網-施政成果-彰化縣食農教育推展計畫暨食育美學堂推展計畫

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彰化縣食農教育推展計畫暨食育美學堂推展計畫

目標藉由食農教育及食育美學堂計畫，取徑接軌，體現國際永續發展目標（SDGs），結合在地農產類型、聯合國永續發展指標SDGs、校園美學理念，推2.0版本首創全國「食育美學堂」計畫，結合食育、環境教育及SDGs永續環境理念。

內容

一、學校食農教育：

為提升本縣學童食安觀念及惜食素養，透過食農教育體驗課程，讓學童深入了解飲食文化及實際體會農作辛勞，並透過教學課程認識食材來源，選用在地食材，了解食物里程觀念，提升學童飲食觀，減少食用加工食品，以落實健康生活與永續發展之行動。

二、食育美學堂推展計畫：

（一）108年推出「食安五環改革政策計畫地方產業亮點計畫：建立食育小學堂示範點計畫」。

（二）109年-111年推動「食育美學堂」計畫，翻轉─食力大進擊、探索─食育藏寶圖、建構─食育美學堂、感恩─幸福好食光及豐收─食育紫耀嘉年華五項子計畫推廣食育教育。

成果/進度

(一)彰化縣學校食農教育向下扎根

1. 彰化縣食農教育計畫：近4年已補助約270校次(3萬元/校)推廣食農教育經費，約有4萬名師生、3,200位家長或社區民眾參與食農教育推廣活動。

2. 彰化縣食農教育輔導團：112年輔導學校參加中央舉辦之競爭型計畫，共有12校脫穎而出，獲得補助經費總計約有300萬5,000元，將食農教育與永續環境的觀念，以知識傳播、親子體驗式活動、跨領域溝通等方式傳達給更多家庭、更多社會大眾。

3. 跨界合作

(1) 本府辦理食農教育有成，獲得社團法人大享食育協會青睞，總挹注經費約140萬元，邀請本縣合辦1場臺日國際交流活動、2場偏鄉廚工飲食研習、2場夏令營，約有國內外150位食農、營養午餐專家學者參與、70位廚工、120位學生受惠。

(2) 與農業部臺中區農業改良場合作辦理「112年度食農教育專業人員共同培訓課程-彰化縣教師專班」，率先培養約60位食農教育專業教師，積極提升本縣教師食農教育專業知能。

(3) 與社團法人彰化縣田尾休閒農業協會等40多個單位(縣內學校、青農、農會、休閒農業協會、社區協會及各鄉鎮知名美食商家)共同舉辦「112年彰化食農教育嘉年華-彰化食農花食季‧立冬補冬來田尾」活動，約有4,000多人次參與。

(二)彰化縣食育美學堂計畫

1. 翻轉-食力大進擊：辦理8場次校際食育工作坊，提供150位校長、教師、設計專家、食農專家交流參與平台。

2. 探索-食育藏寶圖：共計600位師生參與，產出近50幅在地特色的食育地圖。

3. 建構-食育美學堂：透過競爭型計畫競選方式，獲選學校每校補助75萬元改建教室及5萬元課程經費，共計補助15校經費1,200萬元，藉此打造「產地到餐桌」沉浸式學習互動空間。

4. 感恩-幸福好食光：為培養學童感恩惜福，共60多校推動感恩校廚活動，由學童自發組織感恩校廚活動，感謝廚師每日用心煮食，增進校廚尊榮感。

5. 豐收-食育成果嘉年華：近4年已補助80校於大型活動展現食農教育成果，提供親師生展現食農成果的舞台，讓民眾了解本府積極作為，也邀請產、官、學界跨育推動人員參與活動籌辦，促進跨領域食農教育經驗交流。

6. 綜上，前述子計畫約有1萬2,000位親師生參與校內活動；約有2,000位師生及2萬位縣民參與大型戶外嘉年華活動。


縣長與興華國小校朋友在食育美學堂進行食農教育活動		鳳霞國小食育美學堂竣工照

學校感恩校廚活動		中農博設立食農教育館讓學生有表現的平台

食農教育教師研習		023臺日永續食代－學校午餐與食育推進分享會暨彰化食農國際嘉年華