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彰化縣食農教育推展計畫暨食育美學堂推展計畫

目標藉由食農教育及食育美學堂計畫，取徑接軌，體現國際永續發展目標（SDGs），結合在地農產類型、聯合國永續發展指標SDGs、校園美學理念，推2.0版本首創全國「食育美學堂」計畫，結合食育、環境教育及SDGs永續環境理念。

內容

（一）學校食農教育理念：為提升本縣學童食安觀念及惜食素養，透過食農教育體驗課程，讓學童深入了解飲食文化及實際體會農作辛勞，並透過教學課程認識食材來源，選用在地食材，了解食物里程觀念，提升學童飲食觀，減少食用加工食品，以落實健康生活與永續發展之行動。

（二）首創全國，推出食育美學堂推展計畫：

1.108年推出「食安五環改革政策計畫地方產業亮點計畫：建立食育小學堂示範點計畫」。

2.109年至今持續推動「食育美學堂」計畫，翻轉─食力大進擊、探索─食育藏寶圖、建構─食育美學堂、感恩─幸福好食光及豐收─食育紫耀嘉年華五項子計畫推廣食育教育。

（三）打造彰化食農交流平台，推動教育資源永續流動：112年2月配合農業部頒布之「食農教育法」，拔尖全國成立「彰化縣食農教育輔導團」，與「彰化縣食農教育推動會」雙軌並行，向下扎根學校食農教育，並積極向上、向外邀請中央、非營利組織及民間團體，共同輔導本縣學校推動食農教育，鞏固全縣食農教育之推動基礎，期望能藉由推動會及輔導團雙平台，使本縣食農教育推動資源之汲取最大化，並流動暢行無阻。

（四）彰化邁向永續新食代，攜手共創幸福城市：近年本縣在一系列食農教育政策改革後穩固的基礎下，推動成果卓著，包含本縣北斗國中獲得首屆「國家食農教育傑出貢獻獎」團體組優等獎，芳苑國小及南港國小獲得首屆彰化縣食農教育傑出貢獻獎，112及113年爭取農業部競爭型食農教育推廣計畫，獲選校數及補助金額蟬連兩年全國第一，《食力》雜誌「2024食育力城市大調查」，評選本縣為食農教育與文化面向全國第一，其中一重要評分項目為本縣取得農業部食農教育專業人員認證人數居全國第一。

（五）本府將持續輔導學生學習食農教育，愛鄉愛土，愛護地球，期望孩子們長大後，無論身處何處、做什麼工作，都能發自內心的成為一位永續環境的執行者，一起為永續地球做努力。

成果/進度

（一）彰化縣學校食農教育向下扎根

1.彰化縣食農教育計畫：近6年已補助約400校次(3~4萬元/校)推廣食農教育經費，約有5萬5，000名師生、家長或社區民眾參與食農教育推廣活動。

2.彰化縣食農教育輔導團：輔導學校參加農業部辦理的112年及113年「食農教育推廣計畫」競爭型計畫，連續兩年獲選學校及獲得補助金額皆居全國冠軍，將食農教育與永續環境的觀念，以知識傳播、親子體驗式活動、跨領域溝通等方式傳達給更多家庭、更多社會大眾。

3.跨界合作

(1)本府辦理食農教育有成，獲得民間專業團體青睞，挹注許多資源與本縣合作辦理許多食農教育活動：

A.112年社團法人大享食育協會青睞，總挹注經費約140萬元，邀請本縣合辦1場臺日國際交流活動、2場偏鄉廚工飲食研習、2場夏令營，約有國內外150位食農、營養午餐專家學者參與、70位廚工、120位學生受惠。

B.112年及113年暑假，與社團法人大享食育協會合作辦理，暑期2場「永續飲食生活營」及2場「偏鄉學校午餐工作坊」，分別造福本縣、溪湖鎮、二林鎮及大城鄉等地區廚工約150人，受惠學生約300人。

C.受教育部國教署邀請前往「113年度全國高級中等以下學校營養師研習會」，展出本縣食農教育成果，本縣共有2位優秀青農及11所學校開發的食農教材，展覽給全國數百位營養師觀摩欣賞。

D.社團法人大享食育協會邀請本縣，在台北松菸文創園區「學校午餐及食農教育博覽會」，展出特色學校教具，本縣共有5所學校開發的食農教材，展覽給數千位貴賓及民眾觀賞觀摩。

E.由鹿東國小與日本學校午餐文化交流，共享國際飲食教育，臺日雙方共有數十位師生互動。

F.113年與大享食育協會合作辦理「型男主廚回埔鹽鄉帶給學弟妹蔬食料理」食農教育推廣計畫，由成功高中、南港國小及永樂國小協辦，現場近百位來賓共襄盛舉，活動成果由墊子媒體向全國民眾周知分享。

(2)與農業部臺中區農業改良場合作辦理112、113年度「食農教育專業人員共同培訓課程-彰化縣教師專班」，培養約200位食農教育專業教師，積極提升本縣教師食農教育專業知能。

(3)與社團法人彰化縣田尾休閒農業協會等40多個單位(縣內學校、青農、農會、休閒農業協會、社區協會及各鄉鎮知名美食商家)共同舉辦「112年彰化食農教育嘉年華-彰化食農花食季‧立冬補冬來田尾」活動，約有4，000多人次參與。

(4)邀請專家學者輔導及共識會議。

（二）彰化縣食育美學堂計畫

1.翻轉-食力大進擊：辦理10場次校際食育工作坊，提供200位校長、教師、設計專家、食農專家交流參與平台。

2.探索-食育藏寶圖：共計900位師生參與，產出近100幅在地特色的食育地圖。

3.建構-食育美學堂：透過競爭型計畫競選方式，獲選學校每校補助75萬元改建教室及5萬元課程經費，共計補助20校經費1，500萬元，藉此打造「產地到餐桌」沉浸式學習互動空間，113學年起加碼補助每校額度從80萬提高至120萬元。

4.感恩-幸福好食光：為培養學童感恩惜福，共60多校推動感恩校廚活動，由學童自發組織感恩校廚活動，感謝廚師每日用心煮食，增進校廚尊榮感。

5.豐收-食育成果嘉年華：近4年已補助80校於大型活動展現食農教育成果，提供親師生展現食農成果的舞台，讓民眾了解本府積極作為，也邀請產、官、學界跨育推動人員參與活動籌辦，促進跨領域食農教育經驗交流。

6.綜上，前述子計畫約有1萬2，000位親師生參與校內活動；約有2，000位師生及2萬位縣民參與大型戶外嘉年華活動。

（三）各校榮譽：

1.北斗國中獲得首屆「國家食農教育傑出貢獻獎」團體組優等獎。

2.北斗國中、芳苑國小及南港國小獲得首屆「彰化縣食農教育傑出貢獻獎」。

3.芙朝國小「113年度食米學園計畫」辦理成果榮獲全國教學潛力學校。

4.螺陽國小「113年度食米學園計畫」辦理成果榮獲全國績優學校。


縣長與興華國小校朋友在食育美學堂進行食農教育活動		鳳霞國小食育美學堂竣工照

學校感恩校廚活動		中農博設立食農教育館讓學生有表現的平台

食農教育教師研習		2023臺日永續食代－學校午餐與食育推進分享會暨彰化食農國際嘉年華