彰化縣政府全球資訊網-施政成果-開播阿美廚房行銷彰化優鮮農特產品

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開播阿美廚房行銷彰化優鮮農特產品

目標

（一）因應疫情期間，減少消費者外出群聚感染風險，設置阿美廚房，以26鄉鎮特色食材入菜，由各農會總幹事推薦當季須優先推廣的食材來設計入菜，在節目中教導創新而簡易的料理，直接促進農產品消費者選購意願。

（二）彰化縣26鄉鎮農特產及加工品各有特色，為行銷本縣農產品，以陸續邀請各鄉鎮農會參與「阿美廚房」影片拍攝的方式，打造各農會總幹事最佳推銷員的形象，讓大家看見彰化農民、青農和農會生產的優質產品，用實際的消費來支持鼓勵農民，讓農民有更好的收入。

（三）以場地布置巧思，於節目中適時地置入性行銷食材及各農會伴手禮，並打造獨特鄉鎮氛圍，宣傳彰化優鮮美感。

（四）以影片的方式推播宣傳，有小短片以及完整版長片，供不同的宣傳受眾使用。剪輯檔案將提供給各鄉鎮農會做推播宣傳，可符合多年來本府及彰化縣各農會積極推廣『在地』農產品的宗旨，從一級生產輔導，到二級加工商品，再到三級專業行銷服務，成為一加二加三的六級化農產業，為本縣農業奠定堅實基礎。

（五）藉排程持續推播介紹彰化各鄉鎮的農特產品及風土民情，使彰化優鮮農特產品、彰化健康豬，持續地宣傳曝光，藉此加深潛在優質農產品加入彰化優鮮系統的信心，在同質性很高的農產品下，打造「隱藏品質」，解決農產品不易品牌化的情形。也藉由品牌化凸顯產品的差異性，突破小農經營困境，藉以進行市場區隔吸引特定的消費族群。

內容現有阿美廚房主要設置：

（一）縣長－美食主持人：推廣彰化優鮮，教導如何選購食材、小常識以及料理小撇步。

（二）農會總幹事－鄉鎮最佳推銷員：推廣各鄉鎮農會主打食材以及伴手禮。

（三）廚師－做菜小老師：除了教導節目的菜單、廚師可適時補充其他做法，給觀眾參考。

（四）置入性行銷：以場地布置巧思，行銷食材及伴手禮，並打造獨特鄉鎮氛圍。

（五）以影片的方式推播宣傳：每集（每農會）三道菜，分為三個小短片以及完整版長片，供不同宣傳受眾使用。於縣長臉書和YouTube頻道彰化縣政府，不定時播出。

成果/進度已拍攝完成菜單及鄉鎮共26鄉鎮45道菜：

（一）埤頭鄉－農特產品為埤頭蔥、臺梗9號米、包心白菜；料理為蔥爆豬柳、冰鎮津白開胃品（涼拌）、九號米高麗菜飯

（二）北斗鎮－農特產品為香菜、圓茄、北斗湯鮮卵；料理為香茜皮蛋魚片湯、塔香燒茄子、家常烘蛋

（三）芬園鄉－農特產品為鳳梨、荔枝乾、荔香紅麴米；料理為鳳梨豆醬蒸雞肉、荔香桂圓粥、鳳梨炒木耳

（四）福興鄉－農特產品為長糯米、地瓜、豌豆；料理為香菇肉絲油飯、古早味炒地瓜葉、五彩豌豆仁

（五）彰化區漁會－農特產品為鰻、虱目魚、文蛤；料理為香酥紅糟鰻魚、醬燒虱目魚肚、塔香炒文蛤

（六）二林鎮－農特產品為紅薏仁、紅龍果、蕎麥麵；料理為紅薏仁綠豆湯、雙色龍果拌蝦球、三味蕎麥涼麵

（七）鹿港鎮－農特產品為黑豆茶、黑豆炊粉、白花椰菜；料理為養生黑豆茶豬腳、古早味炊粉羹、白花椰菜米飯壽司

（八）田尾鄉－農特產品為茄子、苦瓜、韭菜；料理為茄子浦燒素鰻、金沙白玉苦瓜、韭菜甜筒

（九）田中鎮－農特產品為黑米、菜豆、牛奶；料理為黑米珍珠丸、菜豆打拋豬、巧手炒鮮奶

（十）彰化縣農會－農特產品為臺稉九號米、綠白蘆筍、苦茶油；料理為翡翠焗烤水晶飯、氣炸培根蘆筍捲、干貝苦茶油麵線

（十一）花壇鄉－農特產品為茉莉花、竹筍；料理為茉莉花香雞、私房五花肉炒酸筍、茉莉花醬吐司捲

（十二）大村鄉－農特產品為葡萄、杏鮑菇、番茄；料理為酸甜葡萄魚、雪花杏鮑西生菜、番茄鮮蝦盅

（十三）大城鄉－農特產品為雞蛋、地瓜、小麥；料理為美味三色蛋、地瓜可樂餅、爆麥香海鮮撈

（十四）秀水鄉－農特產品為山苦瓜、小番茄、杏鮑菇；料理為梅汁小番茄、鮮蝦釀苦瓜、金沙杏鮑菇

（十五）線西鄉－農特產品為鵪鶉蛋、黃金蕃薯Q麵、木耳；料理為三杯鵪鶉蛋、家常黃金蕃薯Q麵、木鬚肉窩窩頭

（十六）彰化市－農特產品為咖啡、蜂蜜、芥藍菜；料理為咖啡滷豬排、蜂蜜蒜香鮭魚、芥藍豬肉

（十七）竹塘鄉－農特產品為飄香米、洋菇、雞蛋；料理為臺式雞腿米漢堡、茴香洋菇蝦仁、鮮魚滑蛋

（十八）溪州鄉－農特產品為番石榴、小黃瓜、紫黑米；料理為泰式涼拌芭樂盅、小黃瓜肉片捲、桂圓紫米糕

（十九）溪湖鎮－農特產品為花椰菜乾、韭菜花、溪湖蔥；料理為花菜乾草仔粿，蔥燒雞腿排，魷魚炒韭菜花

（二十）和美鎮－農特產品為芋香豆腐乳、黑木耳露、禾美米菓香；料理為黑木耳鮮筍燒賣、芋香腐乳炸雞翅、米菓玉米筍蝦仁

（二十一）埔心鄉－農特產品為芒果醬+芒果乾、白花椰菜、秀珍菇；料理為菇菇滑雞煲仔飯、海味佐芒果莎莎醬、乾鍋花椰菜

（二十二）埔鹽鄉－農特產品為韭菜、牛番茄、高麗菜麵；料理為韭菜透抽飯捲、蜜汁咕咾肉、廣州炒麵

（二十三）員林市－農特產品為龍眼乾、蜂蜜、蘋婆、黑豆醬油；料理為桂圓松阪豬、蜂蜜檸檬煎鴨胸、蘋婆燒嫩雞

（二十四）社頭鄉－農特產品為芭樂心葉茶、秀珍菇、桂圓肉；料理為芭樂心葉茶炊飯、百菇佛跳牆、桂圓豆沙紅龜粿

（二十五）永靖鄉－農特產品為胡瓜、櫛瓜+櫛瓜花、牛番茄；料理為金沙蟹黃鑲胡瓜、鮮蝦櫛瓜絲+炸櫛瓜花、牛番茄松阪豬肉煲

（二十六）芳苑鄉－農特產品為老鴨煲湯、水耕蔬菜、雞蛋；料理為冬瓜瑤柱煲老鴨、生菜蝦鬆、芙蓉炒蟹

（二十七）二水鄉－農特產品為麻糬茄子、白玉苦瓜、白柚乾+白柚醬；料理為焗烤千層茄子、白玉苦瓜魚頭煲、柚香椒鹽鳳尾蝦

（二十八）伸港鄉－農特產品為蒜頭、落花生、洋蔥、小黃瓜；料理為元寶蒜香龍珠、越式炸春捲、和風洋蔥鮭魚捲

（二十九）青農特輯－農特產品為鵝肉、山藥、芭樂、米；料理為珍味煙燻鵝、芭樂煎餅、干貝海鮮燴飯

（三十）劍門休閒農場X阿基師特輯－憶香情懷甜滋滋、黃金滿載碧玉羹、迷迭暖心蛋

（三十一）稻香休閒農場X型男大主廚Jerry特輯－金盞花雲朵蛋沙拉、花椰菜乾香茅雞湯、香料鮮蝦高麗菜麵

（三十二）菇菇料理X型男大主廚JERRY特輯－韓小菇嫩雞炊飯、起司培根洋菇塔、百香鮑菇鮮果盅


阿美師形象設計		置入性行銷彰化優鮮農特產品

劍門休閒農場X阿基師特輯		稻香休閒農場X型男大主廚Jerry特輯

阿美廚房食譜		阿美廚房-鮮蝦番茄盅

阿美廚房-三杯鵪鶉蛋		縣長王惠美領銜型男大主廚JERRY、萬生生技農場黃聖義總經理、魔菇部落休閒農場方世文總經理、竹塘鄉農會總幹事詹光信共同參與演出，透過展示創意且平易近人的料理手法，以及本縣菇類產品置入性行銷，期能增進市場買氣，穩定農民收益。