施政成果形象圖
:::
加強學校午餐衛生安全全程監控
目標為保障學童在校午餐安全衛生,從食材安全到菜餚衛生全面納管,讓學童吃的健康、安心學習。

內容化食品鏈稽查及食品使用端溯源管理,針對本縣213家學校之食材供應商、餐盒工廠及校園自辦營養午餐、外訂餐盒及中央廚房等進行衛生稽查及抽驗,確保午餐安全。

成果/進度
(一)108年完成外訂餐盒業者環境衛生稽查115家次,抽驗菜餚55件,經檢驗後皆合格。108年執行「違規食品連坐下架及雙重複驗管制上架」查核作業,及完成自辦營養午餐及中央廚房午餐製程及環境衛生稽查105家次,抽驗菜餚103件,經檢驗後皆合格。加強食材供應商及餐盒工廠溯源管理,查核226家次,食材抽驗185件,經檢驗後皆合格。
(二)109年1至10月完成外訂餐盒業者環境衛生稽查114家次,抽驗菜餚64件,經檢驗後皆合格。109年執行「違規食品連坐下架及雙重複驗管制上架」查核作業,及完成自辦營養午餐及中央廚房午餐製程及環境衛生稽查103家次,抽驗菜餚100件,經檢驗後皆合格。加強食材供應商及餐盒工廠溯源管理,查核231家次,食材抽驗144件,經檢驗後皆合格。
(三)110年1至10月完成外訂餐盒業者環境衛生稽查103家次,抽驗菜餚54件,經檢驗後皆合格。110年執行「違規食品連坐下架及雙重複驗管制上架」查核作業,及完成自辦營養午餐及中央廚房午餐製程及環境衛生稽查49家次,抽驗菜餚49件,經檢驗後皆合格。加強食材供應商及餐盒工廠溯源管理,查核110家次,食材抽驗152件,經檢驗後皆合格。
(四)111年完成外訂餐盒業者環境衛生稽查128家次,抽驗菜餚58件,經檢驗後皆合格。111年執行「違規食品連坐下架及雙重複驗管制上架」查核作業,及完成自辦營養午餐及中央廚房午餐製程及環境衛生稽查85家次,抽驗菜餚122件,經檢驗後皆合格。加強食材供應商及餐盒工廠溯源管理,查核156家次,食材抽驗144件,經檢驗後皆合格。
(五)112年1至10月完成外訂餐盒業者環境衛生稽查75家次,抽驗菜餚32件,經檢驗後皆合格。112年執行「違規食品連坐下架及雙重複驗管制上架」查核作業,及完成自辦營養午餐及中央廚房午餐製程及環境衛生稽查100家次,抽驗菜餚80件、肉類製品10件,經檢驗後皆合格。加強食材供應商及餐盒工廠溯源管理,查核10家次,食材抽驗69件,經檢驗後68件合格,1件不合格已移廠商所在地衛生局辦理。

 
執行餐盒工廠業者稽查及抽驗   執行餐盒工廠食材溯源抽驗稽查